Potpuno je netačno je da se sve spremalo pod sačem - naprotiv, mnogo se ređe koristio u seoskim domaćinstvima. Sač je inače preteča đuvečare u rerni. Ako kuća nije imala peć, bubnjaru ili neki vid "smederevca" hrana se spremala nad vatrom/ognjistem, ili direktno na žaru ili okacena o verige. Glavni razlog je brzina i štednja - lonac moze direktno i na vatru ! i nad žar a za sač je potrebno izgoreti punoo više drva(koje se ručno seklo i dovlačilo iz šume!) i vremena da bi se dobio žar za pokrivanje sača. Hrana je nekada pretezno bila kuvana i najbrze se pravila na otvorenom plamenu. Sač je bio prevashodno za hleb (iz furune).